Verkaufsfahrzeuge: Mobiler Verkauf boom – deutsche Foodtruck-Szene entwickelt sich stark
In den letzten Jahren hat sich die Foodtruck-Szene in Deutschland rasant entwickelt und erfreut sich wachsender Beliebtheit. Aufgrund steigender Unterhaltskosten wie Gewerbemieten und hohe Nebenkosten haben sich Foodtrucks zu einer flexiblen und kosteneffizienten Alternative zum klassischen Restaurantbetrieb entwickelt.
Einer Marktstudie zufolge wird für den Zeitraum 2020-2025 eine beeindruckende durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von knapp 7 % prognostiziert. Schätzungen gehen von über 2.000 aktiven Foodtrucks im Land aus. Doch nicht nur der Umsatz wächst rasant – die Branche ist auch ein wichtiger Jobmotor. Zwischen 2016 und 2021 wurde ein durchschnittliches jährliches Beschäftigungswachstum von 8,6 % erwartet. Die Zahlen unterstreichen, dass Foodtrucks ein zukunftsträchtiges Geschäftsmodell mit großen Wachstumschancen darstellen.
Kreatives Gastronomiekonzept mit vielen Vorteilen
Foodtrucks bieten Gastronomen mehr Flexibilität und Kreativität. Sie ermöglichen es, neue kulinarische Konzepte auszuprobieren, neue Kundengruppen anzusprechen und Betriebskosten zu senken. Ob auf Wochenmärkten, Festivals oder touristischen Hotspots – Foodtrucks sind ein kreatives Geschäftsmodell, insbesondere in wirtschaftlich unsicheren Zeiten.
Boom in ländlichen Regionen
Eine Studie zeigt, dass sich Foodtrucks deutschlandweit erfolgreich platziert haben, besonders jedoch in ländlich geprägten Bundesländern immer gefragter sind. Das Saarland verzeichnete den größten Anstieg der durchschnittlichen Transaktionen mit 185 %, gefolgt von Baden-Württemberg (133 %) und Thüringen (123 %). [1]
In Großstädten wie Stuttgart (421 % Umsatzsteigerung), Essen (230 %) und Dortmund (158 %) erfreuen sich Foodtrucks ebenfalls wachsender Beliebtheit, wenn auch moderater als in ländlichen Regionen. [1]
Berlin führt Hauptstadtvergleich an
Im Vergleich zu Paris (19 % Umsatzsteigerung) und London (9 %) konnte Berlin von 2022 bis 2024 einen signifikanten Anstieg des durchschnittlichen Umsatzes von 45 % bei Foodtrucks verzeichnen. [1]
Ideale Standorte für Foodtrucks
Geschäftsviertel mit vielen Berufstätigen, Straßenmärkte und Musikfestivals haben sich als ideale Standorte für Foodtrucks erwiesen. Die Kunden schätzen die Möglichkeit, schnell und unkompliziert an qualitativ hochwertiges Streetfood zu kommen. Je nach Vertriebskonzept eignen sich Gelände in der Nähe von Schulen bzw. Universitäten oder auch großen Arbeitgebern.
Typisches Kundenprofil
Die typischen Kunden von Foodtrucks in Deutschland sind laut Studien vor allem Arbeitnehmer und Studenten, die nach schnellen, preisgünstigen und abwechslungsreichen Essensangeboten suchen. Foodtrucks sprechen diese Zielgruppe sehr gut an.
Nachhaltigkeitstrend und lokale Produkte
Ein aktueller Trend auf dem deutschen Foodtruck-Markt ist der Fokus auf Nachhaltigkeit und den Einsatz lokaler, saisonaler Produkte. Dadurch können Foodtrucks ihre Umweltbilanz verbessern, lokale Produzenten unterstützen und sich von der Konkurrenz abheben.
Kassenautomat im Foodtruck und Verkaufsfahrzeug: Ihre Vorteile
Investieren Sie in Qualität und denken Sie betriebswirtschaftlich? Dann ist der nächste logische Schritt, den Bezahlprozess in Ihrem Foodtruck, Verkaufsmobil oder Anhänger zu automatisieren.
So erhöhen Sie die Effizienz, den Kundendurchsatz, den Umsatz und letztlich den Gewinn.
Machen Sie das Verkaufen hygienisch sicher und vermeiden Sie Risiken wie Fehlbestände, Falschgeld oder Bargeldschwund. Ihr Verkaufsprozess wird schneller und die gewonnene Zeit verkürzt die Wartezeit für Ihre Kunden. Die Toleranz bei Wartezeiten wird zunehmend geringer.
Auf kleinstem Raum, ohne die Ausstattung eines stationären Geschäfts, sind hygienische, sichere und effiziente Abläufe entscheidend.
Bieten Sie Ihren Kunden außerdem die gewohnte Auswahl bei der Zahlmethode: Barzahlung, bargeldlose/kontaktlose Zahlungen sowie Zahlungen per Smartphone mit Apple Pay, Google Pay und PayPal stehen für den idealen Payment-Mix zur Auswahl.
Der kompakte PerfectMoney Bezahlautomat Vicky ist ideal für den Einsatz auf engstem Raum:
- Geringer Platzbedarf und flexible Integration
- Zeitersparnis beim Verkauf sowie Hygiene und Sicherheit für Mitarbeiter
- Revisionssichere Kassenabschlüsse und sichere Einnahmenverwahrung
- Kassendifferenzen und Bargeldschwund gehören der Vergangenheit an
- Minimierung des Überfallrisikos
- Einfachere Aufstockung Ihres Personals durch Aushilfskräfte
Unser Kunde, Feinkost-Metzgerei Pum, wird seit vielen Jahren im stationären Geschäft in Freiburg von einem Bezahlautomaten unterstützt. Deshalb war Familie Pum schon vor Anschaffung Ihres Foodtrucks klar, dass er nur mit Kassenautomat Vicky in den mobilen Verkauf starten wird.
Elektro-Foodtrucks und Verkaufsfahrzeuge
Elektro-Food Trucks bieten gegenüber herkömmlichen Food Trucks mit Verbrennungsmotor mehrere Vorteile:
Leise und emissionsfrei
Die größten Vorteile von Elektro-Food Trucks sind, dass sie keine lokalen Emissionen wie Abgase oder Lärm verursachen. Sie können auch in Innenbereichen wie Messehallen oder Veranstaltungsräumen eingesetzt werden, ohne Belästigungen durch Abgase. Bezüglich der Umweltfreundlichkeit gibt es die unterschiedlichsten Betrachtungen, deshalb lassen wir dieses Thema hier aus.
Betriebskosten
Die Stromkosten für Elektro-Food Trucks tendenziell niedriger als die Kosten für Kraftstoff, während die Anfangsinvestitionen höher sind. Bei Elektrofahrzeugen entfallen die regelmäßigen Kosten für Motoröl, Ölfilter, Luftfilter und andere Verschleißteile, die bei Verbrennungsmotoren anfallen. Die Wartungskosten sind daher geringer.
Staatliche Förderprogramme
In manchen Ländern wie Österreich wird der Kauf von elektrischen Nutzfahrzeugen wie Food Trucks finanziell gefördert, was die Anschaffungskosten reduziert.
In Deutschland unterscheiden sich Förderprogramme teils von Bundesland zu Bundesland.
Prüfen Sie beispielsweise über die Förderdatenbank des Bundesministeriums für Wirtschaft und Klimaschutz, ob Sie eine Förderung erhalten können. Dort findet sich beispielsweise das Förderprogramm „Förderung von leichten und schweren Nutzfahrzeugen mit alternativen, klimaschonenden Antrieben und dazugehöriger Tank- und Ladeinfrastruktur für elektrisch betriebene Nutzfahrzeuge“
Thema Reichweite
Moderne Elektro-Food Trucks haben dank großer Batteriekapazitäten eine Reichweite von bis zu 495 km, was ausreichend für den Betrieb in einer Stadt oder Region ist. Insgesamt sind Elektro-Food Trucks eine nachhaltige und kostengünstigere Alternative zu Verbrennern, solange die Reichweite für den geplanten Einsatzzweck ausreicht.
Fazit:
Die Foodtruck-Branche in Deutschland befindet sich auf einem anhaltenden Wachstumskurs. Innovative Bezahllösungen wie der PerfectMoney Kasseautomat Vicky unterstützen Betreiber dabei, ihre Abläufe zu optimieren und den Umsatz zu steigern.
Die Foodtruck-Szene in Deutschland wächst stark, bietet viele Beschäftigungsmöglichkeiten und Potenzial für innovative Geschäftsmodelle. Durch den Fokus auf Nachhaltigkeit, lokale Produkte und flexible Standorte können sich Foodtrucks erfolgreich am Markt positionieren.
Quellen
[1] https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/food-trucks-market-report
